事關(guān)螺螄粉，柳州這個科技項目通過國家驗收！

(資料圖片僅供參考)

近日，國家市場監(jiān)督管理總局在北京召開科技項目驗收會，柳州市質(zhì)量檢驗檢測研究中心（以下簡稱“質(zhì)檢中心”）承擔(dān)的首個省部級科技項目《國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品柳州螺螄粉特殊風(fēng)味表征指標(biāo)研究》，順利通過專家驗收。

驗收會現(xiàn)場。柳州市市場監(jiān)管局 供圖

2018年7月，柳州螺螄粉獲國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。為深入挖掘柳州螺螄粉產(chǎn)品“酸、辣、鮮、臭”的特性和米粉獨特Q彈的口感，與當(dāng)?shù)刈匀灰蛩睾腿宋囊蛩氐年P(guān)聯(lián)性，《國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品柳州螺螄粉特殊風(fēng)味表征指標(biāo)研究》項目組通過大量的調(diào)查分析和試驗研究，確定了柳州螺螄粉“鮮”“酸”和“米粉口感”的表征指標(biāo)，對“辣”“臭”特殊風(fēng)味也進(jìn)行了深入研究，創(chuàng)造性地以數(shù)據(jù)的形式呈現(xiàn)柳州螺螄粉風(fēng)味的獨特性，并形成檢驗方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些研究，對提升特色產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)和發(fā)展、推動區(qū)域特色食品優(yōu)勢經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義。

項目實施期間，項目組共參與制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)1項、柳州地方標(biāo)準(zhǔn)5項、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)6項、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項，取得了豐碩的研究成果，超額完成了項目研究任務(wù)，也讓科研隊伍得到了進(jìn)一步的充實和提高。

驗收會上，驗收專家組聽取了質(zhì)檢中心項目組的匯報，查閱了項目組提供的驗收材料。經(jīng)過討論和逐項評審，專家認(rèn)為該項目管理規(guī)范，驗收材料符合規(guī)定，完成了計劃任務(wù)書規(guī)定的各項考核指標(biāo)，同意通過驗收。

該項科研項目通過驗收，是質(zhì)檢中心科研工作的一個里程碑。下一步，該中心將以此為契機(jī)，繼續(xù)完善相關(guān)研究工作，力爭建立柳州螺螄粉風(fēng)味特征的檢測評價體系，進(jìn)一步推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

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