香頌資本沈萌：餐飲業(yè)是脆弱的 不應(yīng)讓其自生自滅

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新浪科技訊 8月24日下午消息，由新浪財(cái)經(jīng)出品、新浪財(cái)經(jīng)App及新浪科技聯(lián)合主辦的《財(cái)之道》欄目今天下午重磅上線。本期主題是《又有新模式！餐飲，該怎樣做直播？》。

在沙龍上，香頌資本執(zhí)行董事沈萌強(qiáng)調(diào)，“餐飲業(yè)是救經(jīng)濟(jì)的一個(gè)很重要的突破口”。

他解釋稱(chēng)，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)有三個(gè)特點(diǎn)。第一，它滿足的是基本需求，人們可以少穿兩件衣服但是不能少吃?xún)深D飯。第二，它能夠創(chuàng)造更多的就業(yè)，因?yàn)樗菍儆诜?wù)行業(yè)。第三，雖然餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈沒(méi)有那么長(zhǎng)，但它也是有產(chǎn)業(yè)鏈的，能夠把貨幣在整個(gè)體系當(dāng)中盡可能地放大，只有這樣的行業(yè)，讓貨幣快速地在經(jīng)濟(jì)體當(dāng)中循環(huán)起來(lái)，才能夠讓經(jīng)濟(jì)好起來(lái)。

沈萌表示，餐飲業(yè)是脆弱的，但是它承擔(dān)了非常大的責(zé)任，所以不應(yīng)該讓餐飲業(yè)自生自滅，政策應(yīng)該扶持。

“這么多茶廠綁在一起干不過(guò)一家立頓，這么多餐飲店干不過(guò)一個(gè)麥當(dāng)勞，說(shuō)明這些產(chǎn)業(yè)還是比較初級(jí)，真正能夠讓它轉(zhuǎn)型升級(jí)、迭代發(fā)展，這才是產(chǎn)業(yè)未來(lái)應(yīng)該發(fā)展的。包括投資各方面的政策，都應(yīng)該是讓產(chǎn)業(yè)能夠有一個(gè)更好的環(huán)境，只有產(chǎn)業(yè)自己成熟了，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)了，自然而然就能帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)了。”沈萌稱(chēng)。

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