嘎達(dá)湯的做法 珍珠疙瘩湯的做法

一、面條的準(zhǔn)備

1.面條的類型：嘎達(dá)湯一般用雞油面條，也就是在蒙古人生活中最受歡迎的薄而又柔軟的面條。

2.面條的配料：在蒙古料理中，雞蛋，菜籽油，食用鹽以及混合的水就是最基本的面條配料。

(相關(guān)資料圖)

二、準(zhǔn)備面條的做法

1. 先將面、雞蛋、菜籽油、食用鹽混合，直到混合物變稠為止；

2. 把混合劑放入壺中，用中火煮滾，然后將溫柔地將面條一根根放入混合物中；

3. 繼續(xù)中火煮，小心翼翼地攪拌，讓每根面條熟透，最后加入便利面的原汁并斷火；

4. 最后將面條裝入盤中，加上香菜和少量醋拌勻即可。

三、最后裝盤

1. 這道蒙古料理要求用特殊的圓錐形碟裝好，在盤子中心放入一個圓形餅干，讓它們垂直于盤子表面；

2. 再把面條擺在餅干之上，原本是直排的，但現(xiàn)在要以彩虹狀環(huán)繞在餅干周圍；

3. 接著將面條外面抹上一層淡淡的芝士，最后在芝士上再撒上少量冰糖，做成美麗的嘎達(dá)湯即可享用了。

一、配件：

1.羊肉：五斤；

2.紅發(fā)菜：一斤；

3.蔥：三根；

4.蒜：三個；

5.芹菜的葉：一把；

6.青椒：二個；

7.香菜：一把；

8.干香椿：一把；

9.熟棗：一把；

10.黃酒：二升；

11.料酒：四勺；

12.鹽：二勺；

13.白糖：二勺；

14.胡椒粉：一勺；

15.八角：三粒；

16.生姜：八片；

17.醬油：兩勺。

二、做法：

1.先將羊肉洗凈，然后用料酒、芹菜、干香椿等腌制半小時；

2.將紅發(fā)菜洗凈，拍扁，用醬油、鹽腌制半小時；

3.將蔥、蒜、青椒、香菜等洗凈，切成段；

4.把腌了的羊肉和紅發(fā)菜放入滾水里煮到斷生，然后用濾網(wǎng)把它們撈出瀝干備用；

5.把切好的蔥、蒜、青椒、香菜等倒入鍋中，加入生姜、八角炒香；

6.然后倒入熟棗、黃酒、鹽、白糖、胡椒粉混合，加入先前煮好的羊肉與紅發(fā)菜；

7.再放入適量水燉煮十五分鐘，調(diào)味即可。

本文嘎達(dá)湯的做法，珍珠疙瘩湯的做法到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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