中國(guó)茶飲料行業(yè)消費(fèi)需求變化 茶飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。

(相關(guān)資料圖)

茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)茶飲料行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)茶葉產(chǎn)量從2016年的231.33萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2020年的297萬(wàn)噸，2020年較2019年增加19.28萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.94%。

2020年，我國(guó)六大茶類(lèi)中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增，但總產(chǎn)量占比繼續(xù)向下微調(diào);紅茶、白茶、黃茶產(chǎn)量激增，總產(chǎn)量占比出現(xiàn)攀升;黑茶略有減產(chǎn)，總產(chǎn)量中占比有所下降。具體來(lái)看：綠茶產(chǎn)量184.27萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的61.70%，比增6.99萬(wàn)噸，增幅3.94%;紅茶產(chǎn)量40.43萬(wàn)噸，占比13.54%，比增9.71萬(wàn)噸，增幅31.59%;黑茶產(chǎn)量37.33萬(wàn)噸，占比12.50%，比減0.48萬(wàn)噸，減幅1.28%;烏龍茶產(chǎn)量27.78萬(wàn)噸，占比9.30%，比增0.20萬(wàn)噸，增幅0.73%;白茶產(chǎn)量7.35萬(wàn)噸，占比2.46%，比增2.39萬(wàn)噸，增幅48.05%;黃茶產(chǎn)量1.45萬(wàn)噸，占比0.49%，比增0.48萬(wàn)噸，增幅48.78%。

在我國(guó)各省市茶園面積排行榜上，云南省茶園面積全國(guó)第一，共計(jì)699.9萬(wàn)畝;貴州緊隨其后，茶園面積為698.7萬(wàn)畝;四川面積排名第三，2019年全省茶園面積為575萬(wàn)畝。對(duì)比2018年我國(guó)茶園面積前十的省份，前十名分別是：貴州、云南、四川、湖北、福建、浙江、安徽、湖南、陜西、河南。

茶飲料行業(yè)消費(fèi)需求變化

(一)消費(fèi)者對(duì)健康便捷的飲料消費(fèi)需求增加

隨著我國(guó)人民生活水平的改善，消費(fèi)者的健康消費(fèi)觀念及消費(fèi)質(zhì)量要求也不斷提高，保健飲料成為當(dāng)今飲料市場(chǎng)主要研制開(kāi)發(fā)方向之一，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求不單純追求品牌、包裝、口感，而更為注重保健功效。

(二)消費(fèi)者對(duì)茶飲料產(chǎn)品的多元化需求增加

消費(fèi)者口味的多樣性，對(duì)新興產(chǎn)品的好奇及追求時(shí)尚的心理為產(chǎn)品提供更大的市場(chǎng)空間，如何成功把握消費(fèi)者的需求心理，滿足其口味多元化，已成為茶飲料企業(yè)的研發(fā)重點(diǎn)。

(三)西部地區(qū)和中小型城市茶飲料消費(fèi)潛力進(jìn)一步開(kāi)發(fā)

西部地區(qū)人文環(huán)境甚好，悠久的茶文化歷史孕育了各種風(fēng)味的茶飲，也有利于茶飲料新品的研發(fā)。此外，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)者消費(fèi)能力也在不斷提升，一些二、三線城市的茶飲料市場(chǎng)也迅速發(fā)展起來(lái)，其居民對(duì)茶飲料的消費(fèi)潛力還有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。

(四)產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步及突破將推動(dòng)茶飲料行業(yè)發(fā)展

隨著茶飲料生產(chǎn)加工過(guò)程中保香增香、護(hù)色澄清等品質(zhì)風(fēng)味保存技術(shù)的進(jìn)步，以及茶飲料口味調(diào)配技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展突破，將生產(chǎn)出更多口味各異、品質(zhì)風(fēng)味更佳的茶飲料產(chǎn)品。

茶飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析

(1)創(chuàng)新茶飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)模式。我國(guó)現(xiàn)階段茶飲料市場(chǎng)發(fā)展的狀況表明，選擇以不完全競(jìng)爭(zhēng)為主導(dǎo)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)模式，有利于企業(yè)的聯(lián)合、兼并，可以促進(jìn)茶飲料發(fā)展的進(jìn)程，提升企業(yè)的研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新能力，提高其規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，為使這一競(jìng)爭(zhēng)模式得以充分發(fā)揮其功能，必須構(gòu)造一系列與之相適應(yīng)的條件，需要政府制定和完善茶飲料產(chǎn)業(yè)扶持政策。

(2)政府引導(dǎo)全面整合行業(yè)資源。基于當(dāng)前國(guó)內(nèi)茶飲料企業(yè)的實(shí)際情況，面對(duì)境外大公司的強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，只有全面深入的整合行業(yè)資源，才能有效降低生產(chǎn)成本，使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這一戰(zhàn)略的落實(shí)應(yīng)以茶飲料企業(yè)為主體，但同時(shí)要發(fā)揮政府的引導(dǎo)和促進(jìn)作用。

(3)大力開(kāi)拓西部地區(qū)茶飲料市場(chǎng)。隨著西部開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的進(jìn)一步實(shí)施，中國(guó)西部成都、西安等城市成為推動(dòng)茶飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。成都地區(qū)茶飲料市場(chǎng)滲透率增長(zhǎng)快，帶動(dòng)了西南的茶飲料市場(chǎng)的發(fā)展。

(4)加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷推出新品。茶飲料行業(yè)的發(fā)展需要加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，要在競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的市場(chǎng)環(huán)境中抓住消費(fèi)者的眼球，就要不斷研制推出富含文化底蘊(yùn)、融合生物科技的新產(chǎn)品，新產(chǎn)品入市是贏得競(jìng)爭(zhēng)的有效方式。

(5)重視保健型功能飲料以及天然型純茶飲料的開(kāi)發(fā)。由于茶的保健功能日益深入人心，無(wú)任何添加劑的純天然茶飲料將成為未來(lái)軟飲料市場(chǎng)的主力，隨著社會(huì)的進(jìn)步和生活水平的不斷提高，消費(fèi)者更加注重“綠色消費(fèi)”，未來(lái)茶飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更多地體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者心理空間的爭(zhēng)奪上。

本報(bào)告對(duì)我國(guó)茶飲料的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類(lèi)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)茶飲料業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)茶飲料行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)茶飲料行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。最后提出研究者對(duì)茶飲料行業(yè)的研究觀點(diǎn)，以供投資決策者參考。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)茶飲料行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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