79家“中軸線”特色餐廳成北京文旅消費(fèi)新場(chǎng)景

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鼓樓的炒肝、銀錠橋的涮肉、前門的烤鴨……對(duì)于北京城而言，中軸線是歷史文化之軸，也是美食之軸、生活之軸。隨著知名度提升，它也逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的增長亮點(diǎn)之一。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，在北京餐飲堂食消費(fèi)TOP10商圈中，“中軸線”輻射商圈占據(jù)四席。

近年來，北京市以中軸線為載體，不斷豐富消費(fèi)業(yè)態(tài)。8月14日，在北京市商務(wù)局、北京市文化和旅游局、北京市文物局、北京中軸線申遺保護(hù)工作辦公室支持指導(dǎo)下，“百味千店妙中軸”北京中軸線餐飲文化市集活動(dòng)在北京古代建筑博物館（先農(nóng)壇）落地舉辦。

為打造中軸景致與飲食文化的交融體驗(yàn)，一些“中軸美食”對(duì)原有包間、景觀位進(jìn)行了升級(jí)改造，并通過線上平臺(tái)吸引一眾消費(fèi)者前來拔草。對(duì)一直致力于中軸線文化弘揚(yáng)的全聚德前門店來說，中軸線帶來了不少人氣，依托中軸文化全新打造的“中軸食禮”文創(chuàng)體驗(yàn)店，推出“齊活兒”下午茶和京式點(diǎn)心伴手禮，暑假高峰期需排隊(duì)兩三個(gè)小時(shí)，堪稱“一座難求”。

與故宮僅一墻之隔的來今雨軒茶社，依然完好保留了當(dāng)年的建筑格局。如今，隨著中軸線餐飲文化的傳播，來今雨軒的冬菜包子成為了更多食客打卡體驗(yàn)的熱門單品。

事實(shí)上，在“中軸線”餐廳里邊賞美景邊吃美食，正在成為人們打卡中軸線的新選擇。今年以來，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)友主動(dòng)搜索“中軸美食”的搜索量同比激增48倍。從美景到美食，從老字號(hào)到新國潮，一張張極具特色的“中軸線”名片，不斷帶動(dòng)京城文旅“出圈”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，北京文旅消費(fèi)規(guī)模全國第一，同比增長190%。其中，北京餐飲堂食異地游客消費(fèi)額位居全國第一。

便宜坊集團(tuán)副總經(jīng)理徐建波介紹，便宜坊旗下有五處中軸線餐廳，為了拓寬市場(chǎng)、引領(lǐng)節(jié)約“食”尚，老字號(hào)與互聯(lián)網(wǎng)之間碰撞出了新的火花。在美團(tuán)的“北京年份餐廳榜”“北京中軸線美食地圖”中都能找到便宜坊的身影，線上推出的單人份和半份烤鴨平均點(diǎn)單量已經(jīng)接近總量的三成。

據(jù)介紹，此次餐飲文化市集活動(dòng)中，來自全聚德、仿膳、來今雨軒、烤肉季、錦芳小吃、小腸陳、南來順、都一處、護(hù)國寺小吃、茶湯李、萃華樓、馬凱餐廳、三元梅園等22家中軸線餐飲商戶面向市民游客提供上百種特色美食、非遺技藝。同時(shí)，張一元、紅星二鍋頭博物館、燕京啤酒集團(tuán)也在現(xiàn)場(chǎng)展示了獨(dú)具北京特色的茶飲和酒飲文化。

北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程表示，此次活動(dòng)是北京中軸線餐飲系列推介活動(dòng)之一，未來，“百味千店妙中軸”將持續(xù)推廣，并借助美團(tuán)等數(shù)字平臺(tái)，幫助更多中軸線上的商戶挖掘展示品牌與中軸線相關(guān)的美食套餐、歷史典故等，讓更多消費(fèi)者看到“中軸美食”，尋味國際消費(fèi)中心城市建設(shè)中的北京餐飲故事。

（文章來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）

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